lunedì, Luglio 13, 2020
Home Tags DOP

Tag: DOP

il formaggio Asiago

Il formaggio Asiago

ll formaggio Asiago è un prodotto caseario di latte di vacca a pasta semi-cotta e a denominazione di origine protetta.
i formaggi di capra

I formaggi di capra

I formaggi di capra sono dei latticini dal sapore molto marcato, prodotti con latte di capra.
Parmigiano Reggiano e Grana Padano

Parmigiano Reggiano e Grana Padano

Parmigiano Reggiano e Grana Padano: quali sono le caratteristiche che li accomunano e quelle che li differenziano?
i formaggi erborinati

I formaggi erborinati

I formaggi erborinati sono formaggi prodotti in determinate condizioni, che permettono il formarsi di alcuni tipi di muffe, solitamente di colore blu...
pesto alla genovese

Pesto alla genovese

Quando si nomina il pesto alla genovese, la mente volge subito a Genova, alla Liguria ed al mare. La preparazione del pesto alla genovese è facile, ma necessita di una buona dose di pazienza! Prima di cominciare procuratevi anche un mortaio di marmo ed un pestello di legno.
Allevamenti di bufala

Allevamento delle bufale e DOP

E' proprio per produrre la Mozzarella di Bufala, che ci sono tanti allevamenti nel nostro Paese. Negli ultimi anni si è verificata una crescita consistente della domanda di latte di bufala. Quali sono state le conseguenti evoluzioni degli allevamenti delle bufale?
DOP, i pilastri della produzione italiana

DOP: i pilastri della produzione italiana

Si vogliono esporre i dati relativi ai volumi di produzione 2018-2019 dei principali formaggi DOP italiani.

ULTIMI POST

il formaggio Asiago

Il formaggio Asiago

ll formaggio Asiago è un prodotto caseario di latte di vacca a pasta semi-cotta e a denominazione di origine protetta.
i formaggi di capra

I formaggi di capra